Hoy vengo con una propuesta que os puede salvar un aperitivo o una merienda para niños y adultos. Es una cosita sencilla y fresca, que no requiere más de 5 minutos de preparación si tenemos todos los ingredientes.
Para elaborarlos se requiere:
- Tostas, minitostas, biscotes, o similar. Yo he utilizado minichapatas de espelta integral.
- Tomates, del tipo que queráis. Yo usé del tipo Cherry porque es lo que tenía en casa (siempre aprovechad lo que ya tenéis, a ser posible)
- Aguacates maduros. Que ni se deshagan con rozarlos, ni estén duros.
- Queso vegano. El que yo utilicé es un queso elaborado a base de vegetales, sin lactosa, ni gluten, ni proteína de leche. Vosotras podéis utilizar queso no vegano si lo preferís.
- Pimienta en polvo. Si es de molinillo, mejor.
- Aceite de oliva virgen extra.
La elaboración es muy simple:
Colocamos la tosta, una rebanada de tomate, unas gotas de aceite de oliva, una de aguacate (o trocitos que la simulen), una de queso, y espolvoreamos la pimienta por encima.
Lo ideal es que las lonchas no sean ni muy finas ni muy gruesas, siendo la de queso algo más gruesa que las otras dos si queréis que este sabor predomine sobre el resto de ingredientes.
Pese a que el aguacate ya es graso (pero son grasas buenas, así que no os echéis las manos a la cabeza), me gusta echar unas gotitas de aceite de oliva para darle un punto de acidez al conjunto, porque el resto de elementos tienen notas dulces. Lo agrego sobre el tomate para que no se empape el pan directamente y no resulte desagradable cuando lo metamos en la boca.
La pimienta que yo suelo utilizar es una mezcla de pimienta negra, roja, blanca y verde que tengo en un molinillo. Lo compré así, y seguramente podáis encontrar algo parecido en cualquier supermercado. En caso contrario, usad pimienta negra, y no os compliquéis la vida.
El queso vegano y las chapatas de espelta las compré en una tienda de alimentación "especial".
Es un platillo muy visual, muy agradable al gusto, y bastante saciante. Seguro que sorprendéis a vuestra familia con el toque del aguacate.
¿Qué os ha parecido la propuesta de hoy?¿Soléis jugar con la fruta en vuestros platos más allá de las ensaladas y los postres, potingueras?